Kardamons ir augu suga no ingveru dzimtas. Tas plaukst Indijas un Šrilankas mitrajos kalnu mežos līdz 1000 metru augstumā. Garšvielu augs, kura dzimtene ir Indija, Šrilanka, Taizeme un Irāka, vidēji izaug līdz 3 metru augstumam. Galvenokārt izmanto sēklas vai kaltētus pākstu augļus. Sēklas satur ēterisko eļļu ar pikantu, saldeni pikantu aromātu.
Kardamons ir viena no vecākajām garšvielām pasaulē. Mēs to zinām no Indijas karija un chai tējas, kā arī no Ziemassvētku cepšanas. Kardamons tiek izmantots arī naturopātijā, piemēram, gremošanas un urīnceļu problēmām. Par to ir atbildīgas galvenās sastāvdaļas cineols un dažādi esteri, kuru iedarbība raksturota kā pretkrampju, pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība.